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豆瓣的制作方法

发布时间：2024-07-23 16:17
下面围绕“豆瓣的制作方法”主题解决网友的困惑

一、生瓣水烫法：先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤左右，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把装入箩筐的豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口...

1、漫泡去皮，蚕豆除杂后，投人清水中浸泡至豆粒无皱纹，断面无白心，并有发芽状态时，在80—85℃，用2%NaOH液浸泡4...

1、二荆条辣椒洗净，沥干水。2、小米辣沥干水份。3、将小米辣、二荆条、姜打碎，混合均匀。4、加入新鲜豆瓣，十三香...

1、新鲜的红辣椒30斤，霉豆瓣2斤，盐3.5斤，啤酒适量。2、红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气后，取一无水无油的大容器...

自制豆瓣酱的做法将霉豆瓣去掉霉灰，或用水洗掉霉灰晾干水份。请点击输入图片描述加盐500克、花椒、开水（没过豆...

制作方法 1.豆瓣处理：将干豆瓣肉质(蚕豆子叶)按颗粒大小分别倾倒在浸泡容器中，以不同水量进行浸泡。豆肉吸水后，一般重量可增加1.5～2倍，体积膨大 1.8～2.2倍。...

郫县豆瓣的传统制作工艺包括以下步骤：1. 选料：郫县豆瓣的主要原料包括红辣椒、豆豉、花椒、食用油等。其中，红辣椒以二金条为主，这是郫县豆瓣酱最经典的辣椒品...

1. 解锁手机后，找到桌面上的“豆瓣”APP，打开 2. 进入主页面后，点击右下角的我的选项，在打开的我的页面，点击上方的“书影音档案”选项 3. 如图，在打开的页面...

1 豆瓣是这个样子的，洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到请点击输入图片描述 2 打碎的干辣椒粉请点...

让我们来看看郫县豆瓣的制作方法吧！材料（可出成品70千克）：胡豆（又叫蚕豆）22千克、鲜辣椒53千克、面粉5.5千克、食盐12千克做法：1、将胡豆洗净，去壳，在沸...