1、草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用。 2、将鱼肉片下,去除鱼皮。 3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。 4、加入葱姜水,搅拌,继续放盐、蛋清顺时针搅拌。...
1、鱼肉不一定非要冻过才可以吃鱼丸哦,新鲜的鱼肉更加美味呢!2、如果没有料理机,就用刀子自己剁剁吧,一定要细细剁,因为草鱼的小刺比较多。3、淀粉最后加,根...
1、将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐,黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,...
鱼丸子汤的做法如下:材料:鱼肉,花椒,八角。1、鲅鱼买回来先冲洗干净,再从鱼背将其切成两半,去除内脏,冲洗干净鱼的里里外外,用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来,小...
方法/步骤 1 香菇鱼丸汤 材料:新鲜香菇 鱼丸 姜片几片 青葱一根 做法:1.香菇洗干净,泡在水里,等要煮的时候,...
白丸子的制作:将新鲜鱼肉洗净,去皮去骨,切成小块。将鱼肉块放入搅拌机中,加入少量的冰水,搅打成细腻的鱼泥。将鱼泥倒入大碗中,加入猪肉馅(或鸡肉馅),搅拌...
西湖莼菜鱼圆汤的做法 1.食材准备:将鱼肉剁成茸,加料酒、葱姜汁、味精、猪油、蛋清、精盐、清汤适量。搅成胶质状。逐个捏成大小均匀的丸子。入冷水锅中上烧开捞...
1、青鱼净肉和肥猪肉切成小丁、葱姜切末,放入较深的容器 2、磕入蛋清,加盐调味 3、多可必搅拌棒上场!边搅拌边逐步少量多次的加入净水。鱼肉一定要完全打细腻,...
搅打上劲。5、炖锅放在煤气炉上,锅中放入适量水,烧开后加入1勺食用油,然后加入切片的鲜香菇。6、取一勺加工好的龙利鱼茸,整成鱼丸放入汤中。7、所有的鱼丸做好...
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