第一步:用工具刮掉鱼鳞,清洗干净,剖开鱼肚清理内脏,从鱼身的一边切开,剔除鱼骨头和大的鱼刺。第二步:用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来,如果家里没有料理机...
1@草鱼一条,剔骨;剔除鱼皮@2@切片,和葱姜一起剁碎@3@将鱼肉细细剁成鱼蓉,放入盆中,分次加水、搅拌,再加水再搅...
鱼丸制作技巧:一、鱼肉的选择 制作鱼丸,我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同,它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样,所含...
1、鱼丸想Q弹,就要多搅拌上劲。也可以适当调整生粉的量,生粉越多越Q弹,但太多就会影响鱼丸的口感了,毕竟自己做...
2、鱼肉泥盛入盆中后徐徐加入葱姜水,边加边朝同一方向搅动,如果感觉没劲了,就加点盐,上劲之后再加葱姜水,照此流程大概每500克鱼肉加入450-550克葱姜水、12克...
鱼肉丸子的家常做法:用料:大头鱼下半段肉500g、玉米淀粉20g、葱花适量、白酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、姜粉适...
葱花鱼丸,鸡蛋,盐,鸡精,葱花 做法 1.鱼丸先在鸡汤中煮熟,捞出。准备鸡蛋液。2.锅入油,炒鸡蛋,最后放入鱼丸和...
步骤:1、巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分。2、把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块放入料理家中,加...
鱼肉猪肉丸子的做法 请点击输入图片描述 1.鱼肉切碎 请点击输入图片描述 2.猪肉切碎 请点击输入图片描述 3.切好放在...
鱼丸子做法如下:用料:鱼肉300克、淀粉适量、肥肉50克、姜一少块、盐少许、胡椒粉少许。1、龙利鱼肥肉,姜,用刀跺成蓉。2、加入盐,胡椒粉,水淀粉。3、顺时针搅...
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